膳是什么意思 膳怎么读 膳的解释 膳字组词
膳 shàn
基本解释
膳的基本解释
膳 shàn
饭食：早～。午～。晚～。用～。
详细解释
膳的详细解释
〈名〉
（形声。从肉，善声。本义：饭食） 同本义，一般指肉食
膳，具食也。——《说文》
膳，肉也。——《广雅》
掌王之食饮膳羞。——《周礼·膳夫》。注：“膳，牲肉也。”
徧尝膳。——《仪礼·士相见礼》
膳于君。——《礼记·玉藻》。注：“膳，美食也。”
具太牢以为膳。——《庄子》
又如：早膳；供给膳宿；膳部员外郎（唐代礼部专管膳食的长官之一）；膳服（饮食和服用）；膳羞（美味的食品）；膳饮（饮食）
〈动〉
备置食物
其令太官省膳省宰。——《汉书·宣帝纪》
又如：膳府（宫中贮藏食物的仓库）
进献食物
宰夫膳稻于粱西。——《仪礼·公食大夫礼》
进食，吃饭
公膳，日双鸡。——《左传》
又如：膳堂（饭堂）
烹调，煎和
春行羔豚膳膏香。——《周礼·天官·庖人》
康熙字典
膳的康熙字典解释
膳 【未集下】【肉字部】
【唐韻】常衍切【集韻】【韻會】【正韻】上演切，𠀤音善。【說文】具食也。【徐曰】言具備此食也。庖人和味，必加善，胡从善。【韻會】熟食曰饗，具食曰膳。【周禮】鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳。【前漢·宣帝紀】其令大官，損膳省宰。【註】膳，具食也，食之善者也。 又牲肉也。【周禮·天官】膳夫掌王之食飲膳羞。【註】膳，牲肉也。 又【廣韻】食也。【禮·文王世子】食下問所膳。【註】問所食者。 又【博雅】膳，離也。 又官名。【釋小雅】仲允膳夫。【箋】膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。 又【韻會】亦作善。【莊子·至樂篇】具太牢以爲善。 又【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤時戰切，音繕。義同。 【集韻】或作饍。
考證：〔【正韻】膳之言善也。今時美物曰珍膳。〕 謹按二句出周禮天官敍官註，不始於正韻，謹改正韻爲周禮鄭註。〔【周禮·天官·膳夫】膳夫掌王之飮食膳羞。〕 謹按膳夫二字重出，謹省下膳夫二字。𠀤照原文飲食改食飲。
说文解字
膳的说文解字解释
具食也。从肉善聲。
具食也。此與食部䉵字同義。具者，供置也。欲善其事也。鄭注周禮膳夫曰。膳之言善也。又云。膳羞之膳，牲肉也。从肉。善聲。常衍切。十四部。
说文解字新编解释
“膳”是形声字。小篆从肉（月），善声。隶变后楷书写作“膳”。
《说文·肉部》：“膳，具食也。从肉，善声。”（膳，布置食物。从肉，善声。）
“膳”的本义为置备食物。如《汉书·宣帝纪》：“其令太官损膳省宰，乐府减乐人，使归就农业。”引申指进食、吃饭。如储光羲《吃茗粥作》：“淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。”
用作名词，指精美的肉食。如古代宫庭中“御膳房”的“膳”就是取的此义。
字源字型
膳的字源演变
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